Panas-panas gini enaknya minum yang
segar-segar nih. Es cendol dawet, minuman dengan rasa gurih, manis dan legit
ini memang sangat cocok diminum saat cuaca panas dan matahari sedang
terik-teriknya. Kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat es cendol dawet
yang pastinya sangat mudah untuk dibuat di rumah. Yuk langsung saja lihat
resepnya berikut ini.
Bahan
Cendol:
- Pewarna hijau (bisa pakai daun pandan atau
pewarna makanan hijau)
- 600 ml air matang
- 100 gram tepung beras
- 20 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan
Larutan Gula Merah:
- 250 gram gula merah yang diiris
- 250 ml air matang
- 5 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan yang diikat
Bahan
Lainnya:
- Santan instan secukupnya
- Air dan es batu secukupnya
Cara
membuat:
- Langkah
pertama, yaitu membuat cendol. Masukkan 5 helai daun pandan dan air matang ke
dalam blender dan blender sampai halus
- Saring
air pandan. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam dan vanili bubuk.
Aduk rata hingga tepung larut
- Masak
adonan di api sedang sambil terus diaduk-aduk. Tunggu hingga adonan
meletup-meletup dan mengkilap
- Jika sudah meletup-letup, angkat dan tunggu
hingga panasnya berkurang
- Masukkan adonan cendol ke dalam wadah yang
berlubang
- Siapkan wadah yang berisi air dan es batu
- Tekan-tekan
adonan menggunakan spatula atau sendok dan biarkan cendol tercetak di dalam
wadah berisi air dan es batu. Lakukan hingga adonan cendol habis lalu sisihkan
- Selanjutnya
membuat larutan gula merah. Masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, gula
pasir, air matang dan 2 lembar daun pandan yang diikat ke dalam wajan
- Masak di api sedang hingga mendidih dan
mengental
- Jika sudah mengental, matikan kompor dan
saring
- Masukkan
es batu secukupnya, larutan gula merah secukupnya, cendol yang sudah disaring
dan santan instan secukupnya ke dalam gelas. Untuk mempercantik bisa
ditambahkan potongan daun pandan
- Es cendol dawet siap disajikan
Mudah kan resepnya?
Silakan dicoba di rumah ya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar