Korean Honey Butter Chicken

Halo semuanya.

Kali ini saya ingin berbagi resep olahan ayam dan telur terenak. Mungkin resep satu ini bisa kamu coba di rumah, Korean Honey Butter Chicken. Cemilan yang terbuat dari daging ayam ini (biasanya menggunakan bagian sayap ayam) menjadi salah satu jajanan yang paling banyak dicari di Korea. Cemilan ini sangat renyah dan manis sehingga semua orang menyukainya termasuk anak kecil. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan utama:

- 400 gr chicken wings

- 10 sdm tepung terigu (protein sedang)

- 5 sdm tepung beras

- 5 sdm tepung maizena

- 1 butir telur ayam

- 1 sdt garam

- 1 sdt lada bubuk

- 1½ sdt kaldu bubuk

- Minyak goreng

Bahan-bahan untuk saus:

- 3 siung bawang putih

- 4 sdm butter

- 2 sdt soy sauce 

- 2 sdt madu

- 5 sdm gula pasir

Topping:

- Biji wijen

Cara membuat:

- Siapkan ayam

- Pecahkan telur di atas ayam

- Beri garam, lada dan kaldu bubuk

- Campur rata dengan tangan

- Masukkan tepung maizena,tepung beras dan tepung terigu, 

- Aduk rata hingga ayam terbalur tepung semua

- Panaskan minyak goreng

- Test minyak goreng dengan sumpit kayu, jika banyak buih tandanya sudah panas

- Tepuk-tepuk ayam agar remah tepung yang tidak menempel rontok

- Masukkan ayam ke minyak goreng yang sudah panas

- Goreng ayam dengan cara deep fry dan dengan metode double fry

- Saat ayam sudah mulai menguning, angkat dan diamkan sekitar 1 menit

- Sambil menunggu, bersihkan remahan tepung di dalam minyak

- Setelah 1 menit, goreng kembali ayam

- Sambil menunggu ayam matang, cincang bawang putih untuk saus lalu sisihkan

- Setelah ayam sudah terlihat berwarna golden brown, angkat dan tiriskan

Cara membuat saus:

- Siapkan butter sekitar 4 sdm

- Panaskan butter

- Tumis bawang putih cincang hingga harum

- Masukkan soy sauce dan madu, aduk rata

- Masukkan gula pasir, aduk rata. Masak hingga menjadi karamel

- Masukkan ayam goreng, campur rata

- Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen

Mudah bukan resepnya? Yuk buat sendiri di rumah!